套利单就是同时在两个或多个市场买和卖同一东西，等价格差消失前赚差价的钱。比如A市场买10元的东西，B市场卖11元，赚1元差价。这种操作得赶在价格回到一起前完成，不然就亏了。

为啥是这个答案呢？因为套利单的核心是价格差，就像A股和港股的腾讯股价常差5%左右。比如前年6月，腾讯在A股卖30元，港股卖32元，中间差2元。这时候做套利单的赚2元，但得在股价波动前成交。数据来自Wind，显示这种价差月均3.2%，但波动超过1%的概率有40%。所以必须盯紧时间，比如上午9:30到10:30，价差最大的时候操作。但要注意，价差突然消失的可能，比如政策影响或大单买卖。这就得用算法盯盘，分三步：发现价差、快速下单、确认成交。就像炒股票要盯盘，套利单更要盯紧分秒，差价就像沙子，一松手就没了。