鸡蛋的基本面就是看影响它价格的各种实在因素。主要有四个方面：一是饲料成本，占养殖成本的六成多；二是养鸡数量，现在全国存栏量稳定在三十亿只左右；三是市场需求，每年春节和中秋前后会涨两成；四是政策调控，比如环保限产和补贴政策。这些因素像齿轮一样互相咬合，哪个环节出问题都会带动价格波动。

为什么是这个答案呢？先说饲料成本，玉米和豆粕价格每涨一毛钱，鸡蛋成本就要增加五分钱。农业农村部前年数据显示，玉米价格从2800元/吨涨到3200元/吨，直接让鸡蛋均价从4.8元涨到5.5元。再看存栏量，前年二季度存栏量31.2亿只，比去年同期少1.5亿只，供应减少自然推高价格。消费方面，中秋和国庆期间鸡蛋销量比平时多出15%，像前年国庆7天销量突破2亿斤，导致价格单周上涨12%。政策方面，广东前年给养殖场每只鸡补贴2毛钱，当地鸡蛋价格比邻省低0.3元。这些数据证明基本面分析确实能穿透价格迷雾。