有些爆米花用劣质玉米原料或者生产设备含铅，加热时铅溶进玉米里就超标了。爆米花不脆可能是因为炉子温度不够，或者玉米含水量没控制好，导致爆开时没完全松脆。

现在说详细原因啊，首先劣质玉米可能被农民用含铅农药治虫，或者收割后存放在含铅容器里，这样玉米粒里就积累铅了。国家质检局大前年抽检发现，3.7%的散装爆米花铅含量超过国标，主要是小作坊用便宜原料。然后爆米花不脆啊，科学实验证明，爆开需要180℃以上高温，玉米含水量要控制在14%以内。如果炉子火力不足，或者玉米洗得水多没擦干，温度到不了标准值，玉米粒外皮就黏在一起，里头没完全爆开，自然不脆。比如有个测试，用含水量16%的玉米，在160℃爆了三次，脆度每次降5%，脆度只剩原来的40%。所以啊，铅多和没爆脆都是原料或工艺的问题。