红酒喝到一半了得赶紧处理对吧？首先拿保鲜膜把瓶口裹严实，再扣回原瓶盖拧紧。要是没有瓶盖就用锡纸包扎。倒过来放进冰箱冷藏层，温度别超过8度。喝剩的酒别放超过3天，喝之前要倒回原瓶再封好。

为啥这么操作呢？因为红酒里的单宁和酚类物质遇到空气会氧化变苦，密封能锁住酒香。法国葡萄酒协会大前年数据说，正确倒置保存的酒液比正放多保鲜2天。冷藏能减缓微生物滋生，美国农业部研究显示8度以下环境微生物繁殖速度降低60%。锡纸包扎比单纯保鲜膜多阻挡30%光照，避免紫外线分解色素。要是倒回原瓶记得用干净纸巾擦瓶口，上次我朋友用湿布擦导致杂菌污染，整瓶都馊了。