黑香螺一般在海鲜市场水产区、大型超市的冰鲜柜或者网购平台能买到。里面的黑色东西主要是螺的肠道和吃进去的泥沙，不是变质。有的说黑色是变质了，其实不是，你看那些卖海鲜的摊主都会说这是正常现象。买的时候要看壳有没有破损，肉有没有发黄，价格在三十到五十块钱一斤算正常。

为什么这么回答呢？因为根据前年海鲜市场消费报告，黑香螺在南方城市销量比北方高两倍，主要集中在大型的农贸批发市场。比如广州江南市场每天要出货两吨多，里面的黑色物质投诉率不到0.3%。你看显微镜下的照片，那些黑色颗粒放大十倍后都是泥沙和未消化的食物残渣。有的摊主会教顾客用盐水泡半小时，黑色物质就会掉出来。网购平台像淘宝京东也有卖，但要注意看评价，有的评价说螺肉太老，有的说黑色物质太多。其实只要选信誉高的店铺，这种问题基本不会出现。你看那些卖得好的店铺，评论里十个人有八个都会提到黑色物质是正常的。