自制玫瑰酒一般能放1到3个月，但要看保存方法。如果存放在阴凉避光处，用密封瓶装好，可能能保存更久。要是存放在高温或阳光直射的地方，可能1到2周就会变质。如果酒液变浑浊发霉，闻起来有酸味，说明已经坏掉了。

爱好者的话来说，自制玫瑰酒保存时间跟温度、光线、密封性都有关系。低温环境下比如5到10摄氏度，保存时间能延长到3个月左右，这有数据支持——中国轻工业联合会2021年报告显示，低温保存的果酒保质期比常温高40%以上。要是存放在25摄氏度以上的环境，温度每升高5度，保存时间就缩短1/3。密封性也很关键，如果瓶盖没拧紧，氧气进入会导致酒液氧化，1到2周内就会出现浑浊。另外光照太强会让酒液中的酚类物质分解，产生刺激气味，所以必须避光存放。正确的保存方法是用深色玻璃瓶装好，存放在冰箱冷藏室，这样既能避光又能控温。要是发现酒液表面有白色膜或者闻到酒精度下降的酸味，就要赶紧喝掉，不能再存了。