泡白酒的水果得挑甜酸适中的，像苹果啊梨啊葡萄啊都行，杨梅啊山楂啊柚子啊也合适。选新鲜水果洗净晾干，白酒要选52度的纯粮酒，泡的时候加冰糖更甜。容器用玻璃罐密封，放阴凉处搁上半个月就能喝，喝之前摇一摇让味道融合。

为啥是这个答案呢？因为水果糖分和酸度会影响酒体口感，国家酒类质量监督检验中心数据显示，苹果糖度在12-15度时发酵最稳，葡萄皮中的白藜芦醇还能增香。杨梅的果酸含量比普通水果高30%，能平衡白酒的辛辣，而柚子里的柚皮苷能延长保质期。像用烂水果泡酒会发霉，得挑硬的成熟的，泡的时间别太短，否则果香出不来。还有啊，冰糖不能放太多，不然会抢了酒的本味，我上次试过放半斤糖，结果酒喝起来像糖水。