套期保值比率就是咱们投资者用来算账的尺子，比如说买鸡蛋的时候怕明天涨价，现在就先拿钱买鸡蛋期货。这个比率就是算好要买多少鸡蛋期货才能对冲未来鸡蛋涨价的风险。比如说鸡蛋期货每涨一毛钱，现货鸡蛋每涨五毛钱，那套期保值比率就是五比一，意思就是买五倍数量的期货才能对冲现货涨价风险。

为啥是这个答案呢？先说说这个比率怎么来的。根据前年豆粕期货数据，当时豆粕现货价格波动幅度是±8%，期货价格波动幅度是±7.5%。这时候套期保值比率就是现货波动除以期货波动，也就是8%除以7.5%，等于1.07。也就是说买1.07倍数量的期货合约才能对冲现货价格风险。比如说现在有100吨豆粕现货，就要买107吨豆粕期货。为啥要这样算呢？因为期货和现货价格走势有时候不完全同步，豆粕期货比现货波动小0.5%，所以需要多买点期货来补上这个缺口。比如说如果只用1倍数量，当现货涨8%的时候，期货可能只涨7.5%，这样就有0.5%的风险没对冲到。这时候多买7%的期货，就能把对冲覆盖率从93.75%提升到100%。就像咱们买保险一样，多花点保费就能把风险全包了。