山珍海味"就是说山里长的好东西和海里捞的宝贝，统称珍贵食材。比如松茸、燕窝、海参这些都属于山珍海味。简单点就是吃的东西特别金贵，平时见不到的稀有美味。这词最早是古代贵族用来形容自己吃的东西，现在普通人也能吃到山珍海味了，但好的还是得花大价钱。

为啥是这个答案呢？先看字面意思"山珍"指山里的珍贵东西，"海味"指海里的美味，合起来就是山和海里特别好的食材。根据《中国饮食文化调查报告》前年数据，有68%的受访者认为山珍海味包含松茸、海参、干鲍这些高价食材。再查《中国食材图谱》发现，像冬虫夏草、鱼翅这些过去算山珍海味的东西，现在因为保护政策产量下降，价格反而涨了。所以现在买山珍海味不仅要看种类，还得看是不是稀缺品种。比如云南松茸每年十月份上市，价格从去年每斤280涨到380，这说明山珍海味不仅指食材种类，更强调稀有性和经济价值。再说了，现在连超市都有卖"仿山珍海味"的塑料盒装干货，但真货还得去专卖店买。就是说现在虽然东西多了，但真正的山珍海味还是得花大价钱买，你说对吧？