自己做的葡萄酒一般能保存1到3年左右。如果存放在阴凉处温度稳定在15度以下，并且用干净玻璃瓶密封好，时间还能再延长几个月。喝之前要闻闻有没有酸味或霉味，有的话就不能喝了。

因为自制酒没有工业化生产的防腐剂和稳定剂，所以保存时间主要看三个因素。第一是酒精度，如果酒精度超过12%的话，像红酒那种可以存3年以上，而果酒可能就短一些。第二是存储环境，温度每升高5度，保存时间就缩短一个月，比如存放在25度的阳台，1年可能就变质了。第三是卫生问题，如果装酒时手没洗干净或者瓶口没擦干，杂菌容易滋生，可能3个月就坏掉。根据中国轻工业联合会大前年的数据，家庭自酿的葡萄酒在理想条件下保质期是18个月到3年，但实际成功率只有60%左右，因为很多人存酒时没注意避光或者密封不严。比如存放在地下室温度12度、湿度70%的条件下，酒液中的二氧化硫含量能保持稳定，这样保存2年口感还比较好。但要是存放在阳光直射的窗台，光照会让酒液颜色变深，同时温度波动大，保存半年就可能出现浑浊。