自己做的葡萄酒大概能喝1到3年，具体要看装瓶方式、储存温度和酒精度数。如果用普通玻璃瓶装且放在阴凉处，可能保存1年左右；要是用橡木桶或酒瓶密封好的，温度稳定在15度以下，能存到3年。喝之前要闻闻有没有酸味或酒精味变淡。

爱好者的话就是装瓶方式影响大，普通瓶装酒精度低容易坏，橡木桶装酒精度高能存更久。数据表明温度每升高5度保质期就减半，比如常温20度存1年，降到10度就能存2年。酒精度15%以上的酒比10%的能多存半年，因为酒精是天然防腐剂。装瓶不严实的话，半年内就会氧化变酸，就像我上次用塑料袋封瓶的酒，三个月就喝出股怪味。装瓶时加糖或酒石酸能延长保存期，但得按比例来，过量了酒会变苦。