自家酿的葡萄酒能存多久要看装瓶时间和储存条件。常温下密封避光能存1-2年，要是放冰箱冷藏的话能存3-5年。装瓶后别用塑料瓶装，最好用玻璃瓶或者橡木塞封口，瓶口别沾水。喝之前闻闻有没有酸味或酒味变淡，有的话就别喝了。

为啥是这个保存时间呢？首先酒精度低于12%的葡萄酒容易氧化变质，就像白酒放久了会变酸一样。装瓶时残留的糖分和酵母菌是变质的元凶，数据说糖分每增加1%保质期就缩短3个月。温度太高的环境会让酒液蒸发快，比如夏天放阳台的酒可能半年就喝不了了。光照方面，紫外线能让酒液颜色变淡，像红葡萄酒放阳光底下3个月就会褪色。另外橡木塞吸潮后容易发霉，所以存酒时最好用保鲜膜包住瓶口。有研究显示正确储存的葡萄酒能保持风味5年以上，但超过这个时间风味会明显下降，就像新鲜水果放久了会烂一样。