重力杯用来测酒精度，倒酒要平放等气泡稳再看数。重瓶装酒密度高，轻瓶装酒密度低，区别在酒精度和口感上。比如倒100毫升酒，重瓶测出来13.5%左右，轻瓶12.8%。喝的时候重瓶单宁更重，适合配红肉；轻瓶果香更浓，适合配海鲜。

因为重力杯是根据密度换算酒精度，重瓶密度高所以数值高，比如法国波尔多地区大前年数据显示，重瓶酒精度比轻瓶平均高0.7%。密度跟原料和酿造法有关，重瓶多加葡萄皮发酵，轻瓶少加皮多加糖分。喝的时候重瓶单宁像丝绸裹舌头，轻瓶像果汁滑喉咙。比如意大利巴罗洛重瓶陈十年后单宁能挂杯，轻瓶果香十年后淡了。所以用重力杯测的时候，要看瓶身标签是重瓶还是轻瓶，数值差0.5%以上才有意义。喝的时候选瓶要看菜，配牛排选重瓶配沙拉选轻瓶。