自制青梅酒一般能存3到6个月，开瓶后要冷藏保存。装瓶后别放太长时间，喝不完就放冰箱。夏天高温容易坏，冬天低温能存更久。

存的时间跟装瓶和保存有关。装瓶后酒里的糖分和酸度会慢慢降低，微生物活动停止后酒质就稳定了。数据说25℃环境下存30天，冷藏3个月还能喝。开瓶后每天喝一点，冷藏一个月内喝完最好。装瓶前要消毒容器，装满酒液减少空气接触，这样能延长保存时间。夏天装瓶后2周内喝完，冬天可以存到3个月。喝剩的酒倒掉瓶口残留的酒液，避免发霉。存太久会发苦发酸，闻到异味就不能喝了。