一般来说浅红色通常来自年轻酒年份较近单宁柔和酸度较高适合搭配海鲜烧烤口感清新不涩口深红色来自陈年酒年份较远单宁更厚重酸度更稳定适合配红肉奶酪口感浓郁有陈香

浅红色因为发酵时间短所以色素物质没沉淀完全酒液里铁元素多氧化少颜色自然偏淡像2018年新酒颜色就是这种淡红像红宝石带点橘光数据说浅红葡萄酒单宁含量比深红低30%酸度高15%比如赤霞珠浅红款单宁0.8g/L酸度0.5%深红款单宁1.2g/L酸度0.7%这种差异让浅红更清爽深红更醇厚就像刚摘的草莓和晒干的葡萄干口感完全不同而且浅红保存时间短最好2年内喝完深红能存10年以上但喝的时候要醒酒30分钟以上才能闻到果香和木香