自己酿的果酒一般能放3到6个月左右，放的时间长短要看酒精度数和保存方法。要是酒精度数在12度以上，放在阴凉避光的地方，用密封瓶装好，可能能保存更久些。开瓶后要尽快喝完，放久了容易变质发霉。

其实保存时间跟三个因素有关。第一是酒精度数，果酒酒精度数越高，里面的酒精就能更好地抑制细菌生长。根据中国轻工业联合会2021年的数据，酒精度数超过15度的果酒在常温下保存时间能延长到8个月。第二是糖分含量，糖分高的果酒更容易形成防腐膜。农业农村部大前年检测报告显示，糖分含量每增加5%，保存时间平均延长20天。第三是发酵完成度，没发酵好的果酒含有大量糖分和酸度，容易招虫招菌。国家食品安全风险评估中心建议，必须等果酒里的糖分降到0.5%以下才能长期保存。要是用玻璃瓶装的话，最好在瓶口塞个保鲜膜再拧紧，这样能多防几个月。开瓶后喝不完的最好倒掉，放久了会生白色絮状物，喝了容易闹肚子。