绍兴加饭酒啊，黄酒爱好者都说好喝，甜味重，香气浓，口感绵密，配小菜或解腻特别合适，喝个时候可以冰镇一下更爽口。这酒是黄酒里加饭做的，比普通黄酒多蒸一次，水分少糖分高，喝起来不呛喉咙，暖胃又解渴。

为啥这么受欢迎呢？因为加饭酒是黄酒里的高端货，比普通黄酒多蒸一次，糖分高，年份长的能卖到上千块，像绍兴的沈永和、咸亨酒店都拿过国际大奖。喝的时候要小口慢咽，能暖胃助消化，还能提神，但别喝太多，容易上头。听说现在每年产量不到十万吨，光绍兴本地酿的就有三百多家作坊，但好酒还得看陈酿时间，三年以上的才够味。喝个时候配毛豆、茴香豆啊，或者吃红烧肉啊，解腻又下饭。