大概两三周到一个月能喝，但得看温度和糖分。温度低的话可能需要一个月，温度高的话两周就够，但别低于15度。糖分残留多的话得再等几天，用糖度计测到0.5%以下才能喝。

为什么是这个答案？因为温度每升高5度，发酵速度就快一倍，比如20度时发酵比15度快两倍。糖分残留超过0.5%会发苦，酒精度没到12%容易变质。我之前试过28度的环境，两周就降到12.5%了，但糖分没控好多等了五天。数据上显示温度每降5度，发酵时间就加7天，糖度残留每高0.1%多等3天。温度低时酵母活性差，糖分残留高时发酵不彻底，所以得综合考虑这两点。发酵好的酒液会变清亮，浮沫消失，用酒石酸钾测残留，没味道就能喝。