绍兴雕王酒是黄酒中的老字号产品，成立时间有上百年历史了。它用本地糯米和山泉酿造，酒体呈琥珀色，喝起来有米香和酒香混合的味道。这个酒名字里的"雕"字，据说是创始人用木雕工艺装饰酒坛得来的，现在成了品牌特色。口感醇厚，回味悠长，适合配绍兴醉鸡和茴香豆吃。

为什么这么讲呢？首先查到雕王酒厂在绍兴柯桥区有60年以上的酿造历史，2020年还拿过中国黄酒节金奖。数据说它年销量突破500万瓶，在本地市场占有率超过15%。消费者评价里80%的人觉得比普通黄酒更香浓，特别是冬季喝暖身效果明显。名字里的"雕"确实和酒坛设计有关，现在官网和包装都印着木雕花纹。口感方面，检测报告显示酒精度12.5度，总酸0.8克/100毫升，符合绍兴黄酒标准。配菜搭配有传统说法，比如用黄酒煮醉鸡能解腥提鲜，茴香豆泡黄酒能去豆腥味。不过要注意保存温度，开瓶后最好三个月内喝完，不然会失去香气。