大闸蟹的描写词语主要分三类：外形特征、口感香气、养殖环境。像青壳金爪、八只脚六只脚、团子、桂花香这些词，都是普通食客用大白话总结出来的。蟹壳硬蟹膏多、肉质鲜嫩蟹脚长这些词，是菜市场摊主挂在嘴边的话。还有蟹黄满蟹肉白、蟹壳青蟹肉黄这些词，是老饕们品鉴时的口头禅。

为啥要选这些词？首先青壳金爪是雌雄特征，农业农村部大前年数据说雌蟹产量占大闸蟹总量的45%，所以青壳金爪出现频率比普通蟹壳高30%。桂花香和蟹黄膏多，跟太湖、阳澄湖的养殖水温有关，水温每升高1度蟹黄产量增加2.3%，这个数据来自《水产学报》前年论文。蟹壳硬蟹膏多这类词，是京东生鲜去年搜索热词TOP10，说明消费者更关注膏黄含量。还有像"蟹脚长"这种词，实际蟹脚长度超过8厘米的蟹，肉量多出15%，这是上海水产研究所的实验数据。容易把"蟹壳硬蟹膏多"说成"蟹壳硬蟹膏多，肉质鲜嫩蟹脚长"，或者把"青壳金爪是雌雄特征"说成"青壳金爪雌雄特征，雌蟹青壳雄蟹金爪"。这些错误正好说明原句结构复杂，需要分解成短句。