绍兴红酒其实就是用当地糯米酿的甜型黄酒，像绍兴黄酒集团、古越龙山这些老牌子最出名。喝起来甜津津的，配茴香豆、醉蟹特别带劲。要是想尝新鲜，有些小酒坊还出过果味红酒，但喝的人不多。

为什么这么讲？因为绍兴黄酒产量占全国70%，但红酒市场小得很。中国酒业协会大前年数据，全国红酒产量才12.8万吨，黄酒占主导地位。老牌子黄酒厂早把产能饱和了，像黄酒集团年产能超20万吨，红酒线只是小众尝试。现在年轻人更爱喝果味红酒，但绍兴本地人还是习惯黄酒配粽子、酱鸭。去年绍兴红酒销量才3000多吨，黄酒才是真金白银的摇钱树。不过要是去鲁迅故里那家酒坊，能喝到用鉴湖水酿的定制款，确实挺有地方特色。