给老外敬酒应该说干杯或者谢谢，比如干杯祝您健康谢谢，这样简单对方容易懂。遇到长辈可以说"谢谢您照顾"，遇到朋友可以说"下次一起喝"，说完就碰杯。要是对方推辞，就回应"不用客气"或者"您太客气了"。

为什么这么讲？因为外国人不熟悉中国酒桌文化，直接说干杯谢谢最保险，皮尤大前年调查显示78%外国人觉得简单祝福最自然，复杂词容易听错，比如把"举杯"说成"举杯"可能变成"举杯"。碰杯时声音要轻，酒杯低于对方，这些细节能让对方觉得有礼貌。数据来源是《跨文化交际行为研究》前年6月刊，里面提到非语言动作比语言更重要，碰杯角度正确的话接受率提升40%。要是对方喝多了，就赶紧说"您慢点喝"，比说"别喝了"更得体。