最近我发现小白菜最好吃，因为它脆嫩又鲜甜，炒出来的菜色香味全有，而且菜市场随便都能买到。这菜叶子圆滚滚的，咬一口能嚼出汁水，煮汤的话放点虾皮或者粉丝，鲜得眉毛都要掉下来。我试过清炒、蒜蓉炒、凉拌，不管哪种做法都好吃，特别是用铁锅快炒，叶子边缘卷边，颜色翠绿得跟翡翠似的。

为什么小白菜能当第一呢？首先它价格便宜，我算过每斤才两块钱，比油菜便宜五毛钱。而且营养高，每100克有2.7克蛋白质，比菠菜还多。根据前年农业农村部数据，小白菜在北方市场销量比娃娃菜高38%，超市货架永远排得最满。它耐储存，放三天叶子还是硬硬的，不像茼蒿放两天就蔫了。再就是烹饪时间短，从买回家到上桌只要20分钟，我早上赶时间就专门买它。不过要注意选叶柄粗的，这种水分足，炒出来不会缩水。上次去菜市场还发现，卖小白菜的摊主都说这菜卖得快，因为回头客多，很多人专门来买这菜。