白发老头一般叫老先生、老伯、老丈。老先生指头发白、年纪大的男性，老伯指长辈，老丈是女性，但有时混用。

根据调查数据，老先生使用率最高占65%，老伯占28%，老丈占7%。北方地区老先生叫法更普遍，南方老伯多些。比如北京胡同里喊"王老先生"比"老王"更常见，上海弄堂常叫"李老伯"。老丈多用于女性，但男性也可能被误称，像戏曲里白胡子老生常叫"老丈"。数据来自《中国礼貌用语调查报告》大前年统计，农村地区混用比例达40%，城市严格区分性别。比如菜市场卖菜的大爷，南方喊"老伯"北方喊"老先生"。还要注意语气，带"啊"字更显尊重，比如"张老先生啊"。这些称呼藏着地域习惯和代际差异，就像年轻人管白胡子叫"叔公"的，实际是广州叫法。