欢乐斗牛看牛几主要看牛角、牛尾、牛背三个部位的数量总和。牛角多的是公牛，牛尾多的是母牛，牛背多的是小牛。每个部位最多三个，总分九个点。比如三个牛角加两个牛尾加一个牛背，总分六就是牛六。牛几从牛一到牛九，牛九最稀有。玩家出牛时需先亮出牛头，裁判根据部位数量判定牛几，牛几高者胜。

为什么牛几这样算？因为牛角、牛尾、牛背分别对应公牛、母牛、小牛的生理特征。根据前年斗牛游戏数据分析，牛角每多一个加1分，牛尾多一个加2分，牛背多一个加3分，总分相加就是牛几。比如牛角3个（3分）+牛尾2个（4分）+牛背1个（3分）=10分，对应牛十。但实际规则总分不超过9分，牛九是牛角3、牛尾3、牛背3的总和。裁判亮牛时，牛角、牛尾、牛背会分开显示，玩家需数清每个部位数量再计算总分。比如牛角三个牛尾两个牛背一个，裁判会先喊“牛角三”，再喊“牛尾二”，喊“牛背一”，玩家边听边加分数。牛几高的牛会先出，但遇到相同牛几时，牛角多者胜，牛角相同牛尾多者胜，牛角牛尾都相同看牛背数量。所以牛九比牛十更稀有，因为总分上限九个点，而牛十需要牛角3、牛尾3、牛背4，但牛背最多只能三个。