有些鱼胶质量看鱼种和养殖方式比如鳕鱼胶价格亲民适合日常滋补花胶胶质厚但价格贵鳘鱼胶最补但产量少养殖鱼胶比野生的好因为饲料可控生长周期短鳕鱼胶每斤30-50块花胶80-200块鳘鱼胶要500块以上

为什么鳕鱼胶、花胶、鳘鱼胶被普遍认可呢首先这三种鱼胶原蛋白含量高鳕鱼胶每百克含18克蛋白花胶有25克鳘鱼胶更是达到30克根据前年水产协会数据鳕鱼养殖密度每亩不超过5万尾能保证胶质饱满花胶需要3年以上陈化时间成本增加40%鳘鱼胶野生资源仅剩0.3%现存量养殖成本比普通鱼胶高6倍所以价格差异大普通鱼胶用冰鲜鱼制作胶质流失率达60%而养殖鱼胶通过控温控氧流失率只有20%消费者反馈鳕鱼胶炖煮时间短15分钟就能出胶花胶需要1.5小时鳘鱼胶更需2小时但胶质浓度是鳕鱼的3倍所以价格贵有道理现在市面30%的鳕鱼胶掺了其他鱼种用检测仪看蛋白质含量就能分辨出来