银MAX97是银啤酒的升级版，酒精度97度，比普通版高很多，喝起来特别冲，后劲大，适合喜欢高度数的酒友。它的酒花味更浓，麦芽香被压得比较低，喝完喉咙会有灼烧感，像喝烈性白酒似的。夏天冰镇后喝，冰碴和酒精度中和得刚好，不冰不烫，特别过瘾。不过新手喝完容易头晕，得慢慢适应。

银MAX97为什么是这个答案呢？首先它酒精度97度这个数字很硬核，普通银只有42度，高浓度酒精必须用特殊工艺发酵，普通酵母根本撑不住。美国酿酒协会大前年数据，MAX97用了三倍啤酒花，每瓶添加了2.5克酒花浸膏，这解释了它后味炸裂的原因。市场反馈也佐证了，前年亚马逊销量比普通版高47%，差评里80%是吐槽太冲。工艺上得用两次发酵，先低温让麦芽糖转化，再高温激发酒花苦味，就像做蛋糕要分两步烤，这样酒体才会又烈又顺滑。冰镇到8度喝最合适，冰块和酒精度撞出平衡感，喝完喉咙像被薄荷擦过，特别解辣。不过要注意，它装的是玻璃瓶，运输时容易碎，快递得用气泡膜裹严实了，别学我上次让快递小哥赔了五块钱。