这酒喝起来口感比较顺滑，单宁柔和，酸度适中，后味带点黑莓和黑巧的甜香。夏天配烧烤，冬天暖火锅都合适，价格比同品质的法国酒便宜一半。但年份不好时容易发涩，得选北半球大陆性气候产区出的。

说白了这酒好喝就因为美乐和赤霞珠搭配得巧。美乐自带果香buff能中和赤霞珠的涩感，就像北方人吃火锅配冰可乐那样解腻。数据说话：优质款单宁含量在1.2-1.5g/L，比纯赤霞珠低30%，酸度稳定在5.5-6.5g/L区间。比如2021年法国波尔多产区，糖分控制得刚好，发酵完残糖0.8%，喝起来不齁甜。但要是碰上2017年这种冷凉年份，酒体偏薄，单宁像刷了层薄油漆，后味容易断在黑莓阶段。所以买的时候得看酒庄评分，波尔多的Léoville Barton和纳帕谷的Screaming Eagle都是标杆，但国内副牌款也够喝。记住两点：别买瓶身贴满标签的，那些贴着"法国进口"的八成是山东发酵的；喝前摇两下酒瓶，挂杯长的话说明酒精度够，能存五年没问题。