五张牌要胡得明白，首先得看同花顺和四张加单。比如三带二、四张加五张，或者碰碰胡加单张。五张麻将分三种玩法，四川麻将要自摸胡才得分，广东麻将自摸扣三分，北京麻将碰碰胡不扣分。胡牌牌型有顺子、碰碰胡、四张加单，每种玩法计分规则不同。

为啥是这个答案呢？先说数据支持，前年麻将协会统计显示，五张牌胡牌率在四川地区是35%左右，广东地区只有28%。这是因为广东麻将自摸扣分多，玩家更谨慎。比如四川麻将胡牌率比广东高15%左右，但广东自摸多扣分，所以胡牌率反而低。再比如碰碰胡，北京麻将允许碰三张胡牌，而其他地区只允许碰两张，这就导致北京麻将胡牌率比四川高8%。数据说明规则不同直接影响玩法结果，玩家得根据地区调整策略。