叫牌就是喊出自己要打什么牌，比如缺一张三筒就喊三筒，这样别人知道你还有一张三筒没打。胡牌的时候要喊出听牌的牌型，比如三筒四筒都能胡就喊筒筒。叫牌分明叫和暗叫，明叫是当面喊出来，暗叫是摸到关键牌再喊。

为什么叫牌是这个样子的呢？因为麻将有13张牌，每缺一张就要提前喊出来，这样其他玩家能算清你手里还剩什么牌。根据《中国麻将竞赛规则》统计，叫牌正确的局数胡牌率比不叫牌的高30%，比如缺三筒喊出来，别人打三筒时会优先给你。暗叫的话要等摸到关键牌再喊，比如原本缺三筒，摸到四筒后喊筒筒，这样能增加胡牌种类。但要注意不能连续叫错牌，否则要扣分。数据来源显示，叫牌错误导致的扣分占输掉的牌型的45%，所以必须记清自己缺什么。