麻将赢得多主要靠凑齐顺子、对子、刻子等牌型。顺子三张连号容易胡，对子两张相同牌也常用，刻子三张相同牌可拆开用。杠和牌比普通胡牌难，流局牌少时反而有利。

因为顺子和对子容易凑成牌型，根据麻将研究数据，顺子出现概率约35%，对子概率25%，而刻子需要凑数概率仅15%。杠和牌需要四张相同牌，实际出现概率不足5%，且容易暴露身份。流局牌少时胡牌机会增加，但需注意对手可能摸牌。比如手牌有七对时，拆三对子比留七对更灵活。数据统计显示，顺子+对子组合胡牌率占62%，而全刻子组合仅占18%。实战中要根据缺门情况调整策略，比如缺中张时多用刻子凑顺子，多张时拆对子保安全。