棕榈油主要从印尼和马来西亚这两个热带国家来。因为这两个国家种棕榈树特别合适，产量占全球七成多。印尼和马来西亚的棕榈树园特别多，就像农民种水稻一样，专门种这种油料作物。

因为这两个国家位于热带种棕榈树特别合适而且有大量荒地可以开发所以产量特别高印尼的种植面积全球第一有5000多万亩比马来西亚多出1000多万亩马来西亚虽然面积少一些但每亩产量比印尼高20%所以总产量也不差。根据联合国粮农组织大前年数据印尼年产棕榈油2400万吨马来西亚年产1900万吨两国加起来占全球总量76%全球第三大生产国泰国和哥伦比亚加起来才占12%。热带气候让棕榈树每年能收两次果就像农民赶集卖货一样有固定收获时间。荒地开发从2010年到现在增加了30%面积就像农民开垦新田一样。