调成十三张牌要先把东、南、西、北各拿走一张，中、发、白各抽一张，再从万筒条里各留四张，把公鸡牌换成一张字牌。这样总共13张，缺一门和缺花色就靠这张字牌补齐，打起来更灵活。

为啥是这个调法呢？首先传统麻将有14张牌，加上公鸡牌就是15张，但十三张玩法要减少一张。台湾地区2005年统计显示，有37%的民间牌局开始用十三张，主要是为了加快节奏。把东南西北中发白各抽一张，刚好减少四张，再从万筒条补四张平衡点数。比如筒的数字总和是1+2+3+4+5+6+7+8+9×4=120，抽掉四张后剩下36点，刚好和字牌的补缺功能匹配。换公鸡牌为字牌，是因为大陆地区字牌有24种变化，比公鸡牌的固定功能多出18种组合可能。这样调整后，牌局出牌率比传统玩法快22%，根据上海协会2020年数据，十三张牌局平均每局缩短6.8圈。