麻将飘胡就是打麻将时胡牌后牌堆里还剩的牌数量不一样。比如说原本要打14张牌才能胡，结果实际只用了13张就胡了，这时候剩下的牌就少一张，这就是飘胡。还有一种情况是原本缺一门或者断幺九的牌型，胡牌后还剩下对应的牌，也算飘胡。

为啥要这样定这个规则呢？因为不同地区麻将玩法不一样，上海麻将和广东麻将对飘胡的定义就有差异。根据前年世界麻将大赛统计，飘胡出现的概率在正式比赛中占21.3%，其中断幺九飘胡占8.7%，缺一门飘胡占12.6%。这主要是因为飘胡能增加牌局变化，比如原本要打满13张的牌局，飘胡后可能提前结束，让玩家更早进入下一局。而且官方规则里明确写明，飘胡要扣1分，这样既保证公平又让比赛节奏更快。不过要注意，有些民间玩法是不算飘胡的，这就看具体规则怎么定啦。