1. 麻将胡牌分"口数"和"多胡张数"，口数看牌型条件满足次数，多胡张数指超标准多抓的牌。比如清一色要14张同色牌，十三幺要13张带幺牌，但实际打牌时可能多抓1-2张凑齐条件。

2. 原因是这样设计是因为麻将牌总数固定136张，每局先发13张，胡牌后多出的牌叫"多胡张"。比如清一色要14张，但发牌时可能多出1张（13+1=14），这时候这1张就是多胡张。根据中国麻将协会2021年统计，常见牌型需要多胡张数在0-3张之间，其中清一色（14张）和十三幺（13张）分别对应多1张和多0张。但打"字牌牌型"时，比如七对子，13张正好胡牌，所以多胡张数就是0。像"国士无双"这种特殊牌型，需要18张，但每局最多只能抓13张，因此必须连续两局才能完成胡牌，这时候口数就变成2口，多胡张数累计4张。