茅台为啥别人做不了呢？主要有三方面原因。第一是原料讲究，茅台镇只有红缨子高粱和井水能酿好酒。第二是工艺复杂，12987工艺要五年以上的时间才能出酒。第三是品牌价值高，茅台酒厂有1300多年历史，别人学不会这个老招牌。

为啥是这个答案呢？因为茅台酒厂每年产量就4.8万吨，但市场需求超过10万吨，所以供不应求。红缨子高粱产量少，全国就那么几万亩，而且只能种在茅台镇。12987工艺包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每个环节都有严格标准。比如基酒存放要三年以上，陈年酒占比能达到30%。前年飞天茅台出厂价1499元，但二级市场价涨到3000元以上，说明供不应求。而且茅台镇有地理标志保护，别人不能随便用这个地名酿酒。这些因素加起来，别人就算学技术也做不出同样品质的酒。比如五粮液产量是茅台的3倍，但价格只有茅台的1/3，说明品牌溢价很重要。还有数据支撑，茅台占中国高端白酒市场60%份额，这个市场集中度比可口可乐还高。所以综合原料、工艺、品牌三方面，茅台确实不可替代。