首先得准时到店，别让客人等急了，然后点餐时多问两句，比如“您要辣吗？”，结账前提醒一声，“马上为您打包”。主动沟通能减少需求误解，及时反馈让客人觉得被重视，这样差评率能降一半以上。

为啥要这么干呢？美团前年数据显示，准时率每提升5%，店铺评分就涨0.3分，差评减少20%。比如准时到店这点，客人等10分钟就有一半会投诉，提前10分钟到场，复购率能涨15%。点餐时多问需求，像“您要冰的吗？”这种小问题，能避免30%的退单。结账前提醒打包，客人走时满意度直接高40%，这数据在美团后台都能查到。要是光顾着刷手机不抬头，客人等得慌，回头就给一星，这损失可比送小菜都贵。再说了，现在手机下单的客人，平均每单要催3次才来取餐，提前沟通省的可都是真金白银。