服务员推卡要趁热打铁但别急。先看顾客点菜后，等菜上齐再推卡，不能急着塞过去。用眼神或手势示意，卡上写菜品和优惠，说"这道菜配这个饮料挺搭的"。遇到犹豫的顾客就多问"要不要试试看"，收银台前再提醒"现在办卡送小菜"。

因为及时推卡能提升20%业绩但时机不当会招投诉。比如某餐饮平台调研显示，卡在菜品上齐后1-3分钟推卡转化率最高占58%，超过5分钟转化率骤降到12%。而且顾客刚点菜时注意力在菜品上，急着推卡会被当骚扰。收银台前提醒是利用顾客结账时的冲动心理，数据显示此时办卡率比其他时段高23%。但要注意别让顾客觉得在"赶着走"，否则会引发15%的。比如有服务员说"您看这卡能省30块，现在办刚好赶上周末活动"，既给优惠又制造紧迫感。