饭店要推新菜得提前两周在菜单和公众号预告，试吃活动当天发朋友圈配图，给顾客发优惠券买套餐。比如先让老客免费试吃，再让新客扫码领5元抵扣券，把好评截图发到社群返现。

其实这样做是看人心理和传播规律。首先提前预告能造期待感，根据某餐饮行业报告，提前两周宣传的新品首周销量比没预告的高40%。试吃活动当天发朋友圈，相当于用真实顾客当广告牌，数据显示朋友圈晒图带定位的菜品搜索量增加2倍。发优惠券买套餐是算过账的，美团数据说5元抵扣券能让客单价提升15%，套餐组合还能让平均消费多出8块钱。返现好评是怕顾客觉得宣传是骗人的，某平台统计返现后好评率从60%涨到89%。所以这四个步骤环环相扣，就像走棋一样每一步都算计着顾客的掏钱欲望和传播动力。