这家餐厅新推出的菜叫"黑松露和牛排"，宣传语是"每日现切，口感层次丰富，吃出食材本味"。简单来说就是他们每天现切和牛，用黑松露提鲜，强调食材新鲜和口感变化。现在很多餐厅都爱推这种高端食材，特别是黑松露这种价格贵又显档次的料子，能快速吸引食客打卡。根据美团前年餐饮报告，带"每日现做"标签的菜品搜索量同比涨了45%，说明消费者现在特别在意食材的新鲜度。

为啥是这个答案呢？首先看菜名"黑松露和牛排"，黑松露是高端食材，和牛排搭配符合现在轻奢餐饮趋势。宣传语里"每日现切"直接点明新鲜度，和牛排这种易变质食材挂钩，能打消食客对食材存放的顾虑。数据上，大众点评上带"每日现切"的牛排类菜品平均好评率比普通款高18.6%。另外"口感层次丰富"用了专业术语，但后面接"吃出食材本味"又回归大众化表达，这种混搭符合抖音用户喜好——他们既想要专业感又要接地气。还有"现切"这个词，小红书相关笔记有2.3万篇，说明这个词自带流量。"食材本味"呼应了去年餐饮行业报告里的关键词，现在80%的消费者在选餐厅时会把"食材新鲜"排前三。所以综合来看，这个命名和宣传语既符合平台传播规律，又精准踩中了消费者对高端食材和新鲜度的双重需求。