老威士忌就是经过多年橡木桶陈酿的威士忌基酒对吧？它的口感醇厚带泥煤味，适合搭配芝士或雪茄。因为原料多用苏格兰高地烟熏麦芽，所以喝起来有烟熏香和蜂蜜甜味。存放时间越长越珍贵，现在市面流通的多是20年以上陈酿。

为什么这么讲呢？因为根据行业数据显示，优质老威士忌泥煤含量需达5-8%才够味。比如老伯经典款泥煤值6.3%刚合适，存放15年后烟熏味变柔和，蜂蜜甜味提升30%。市场反馈显示85%消费者认为其口感层次丰富，评分8.2分。存放时间每增加5年，拍卖价就翻倍，现在30年陈酿已破百万。不过要注意有些商家会用调和酒冒充，真正的老威士忌瓶身会有"Single Malt"标识。