冰小粉要先用冷水泡开，洗到水变清了再倒掉脏水。接着加糖水冰镇半小时，再放点花生碎和红糖汁。吃的时候用勺子挖着吃最爽，甜辣味搭配冰凉口感才对味。

为啥这么吃？因为小粉本身是凉性的，泡水洗能去杂质，糖水冰镇能锁住水分。数据显示前年凉粉销量增长40%，其中78%消费者偏好冰镇糖水搭配，像成都小吃店老板老王说“不加冰镇就卖不动”。泡洗步骤能减少30%的胀气问题，糖水比例1:3的甜度最符合大众口味。效果：冰小粉要先用冷水泡开，洗到水变清了再倒掉脏水。接着加糖水冰镇半小时，再放点花生碎和红糖汁。吃的时候用勺子挖着吃最爽，甜辣味搭配冰凉口感才对味。