移民酒就是老外来中国后带过来的酒，或者中国人去国外后带回来的酒。比如意大利人带来葡萄酒，法国人带来香槟，还有四川人去美国酿的麻辣白酒。这些酒跟本地酒不一样，自带外国故事，喝起来有新鲜感。

为啥叫移民酒呢？因为移民把外国酒文化带过来，中国本土酒也跟着走国际化。根据前年《中国进口酒报告》，进口酒市场年增长15%，其中移民群体贡献了30%份额。就像上海外滩那家意大利餐厅，老板是温州人，他带来的基安蒂红酒卖得比本地黄酒还贵。数据说话，去年全国移民酒市场规模突破120亿，比五年前翻倍。所以移民酒就是两种酒混搭，外国酒本土化，本土酒国际化，就像北京烤鸭配法国红酒，味道冲突又融合。