白糖变成战略物资主要因为吃得多用得广。大家每天吃饭都离不了糖，医院里输葡萄糖、做手术用碘伏都离不了糖。国际市场上白糖价格像坐过山车，大前年全球糖价涨了30%，前年又跌了15%。去年台风把巴西甘蔗田淹了，全球糖产量少了一成。国家存糖就像存粮，能防着天灾人祸打乱供应。中国现在储备糖够全国吃两年，但进口糖占消费量四成，所以得随时准备顶上缺口。

白糖变成战略物资有四方面原因。第一是基础需求大，中国每年吃糖量2.5亿吨，相当于每人吃掉60公斤。第二是产业链长，从甘蔗到糖果食品涉及300多个行业。第三是国际波动大，2021年全球糖价从每吨400美元涨到650美元，前年又跌回450美元。第四是运输风险高，巴西到中国运糖船要跑两个月，遇到疫情或战争容易断供。中国海关数据显示，大前年进口糖1.2亿吨，占消费量43%。国家储备局规定，食糖储备量必须达到消费量10%，现在存了680万吨，相当于全国吃三个月。去年云南干旱减产200万吨，靠储备糖才没断货。