奶水是哺乳动物怀孕后乳腺细胞慢慢变大的过程形成的。怀孕时乳腺会变粗，里面长出很多小房间，这些小房间慢慢变成能存东西的仓库，变成能挤出奶水的工厂。婴儿一吸奶嘴，这些工厂就开始工作，把存的东西变成奶水挤出来。

因为怀孕时身体会变懒，乳腺细胞得先准备好仓库，等宝宝出生后才能开始工作。比如人类怀孕12周时，乳腺细胞已经能产生初乳，但这时候宝宝还没出生，所以奶水先存在仓库里。宝宝出生后每吸一次奶嘴，妈妈体内的催乳素就会涨10%，这时候仓库里的初乳就会变成能喝的奶水。据统计，哺乳期每天分泌的奶量有600-800毫升，但宝宝实际能吸到400-500毫升，剩下的奶水会慢慢变成黄白色，变成淡黄色，这就是为什么断奶后奶水会变稀。所以奶水是仓库里的东西被催乳素和催产素这两个指挥官指挥着，变成宝宝能喝的液体。