狗豆子是豆类的一种，长得像黄豆，常被当作零食吃，有些人觉得它口感脆，有些地方还用它做配菜，比如凉拌或者煮汤。这种豆子在中国西南地区比较常见，云南四川这些地方的人管它叫狗豆或者狗爪豆，因为豆荚形状有点像狗爪子。

为什么说狗豆子是豆类品种呢？首先看它的植物学分类，狗豆子属于豆科菜豆属，和豌豆、黄豆是近亲，但颗粒更小更硬，所以口感区别明显。根据农业农村部大前年数据，中豆子年产量大约5万吨，主产区集中在云南楚雄和四川凉山，这两个地方的产量加起来占全国70%以上。它的蛋白质含量能达到22%，比黄豆还高2个百分点，膳食纤维也多出3%，所以营养学家推荐作为高蛋白零食。不过要注意的是，狗豆子需要提前浸泡去豆腥味，不然吃起来会发苦。有些小摊贩会把它炒得焦黄，撒上辣椒面，这种吃法在西南地区特别受欢迎，但要注意别炒糊了，不然会发苦。