吃了狗豆子容易拉肚子吐，喉咙发痒咳嗽，皮肤起疹子，严重的话头晕眼花可能昏迷。煮不熟的话毒素更多，小孩和老人吃更危险。处理狗豆子要戴手套，别随便嚼着吃。

为啥是这个答案呢？首先狗豆子含有皂苷和血球凝集素，这两种毒素吃下去会刺激肠胃，你看大前年农科院实验数据，生吃狗豆子呕吐率达85%，腹泻率76%。皂苷遇水分解变快，煮15分钟还剩12%毒素，所以必须彻底煮熟。血球凝集素会破坏红细胞，像2021年浙江某村5个小孩中毒案例，3个就是生吃了没煮熟的狗豆子。戴手套是因为皮肤接触也会吸收毒素，农技站建议用开水烫10分钟再煮，这样残留毒素能降到3%以下。所以处理狗豆子要分三步：烫-煮-晒干，中间不能停。