苹果期货最近涨得特别快，主要有两个原因。首先产量减少了，苹果不够了自然价格就涨。再加上天气不好影响收成，储存的苹果也少了，所以涨得特别快。

最近三年苹果产量每年都少个十来万吨，前年更是减产了15%左右。现在全国苹果库存比去年少了三成，进口苹果也少了出口却多了，供需差直接拉起来价格。特别是山东主产区，今年霜冻灾情最严重，单县减产都超过两成。贸易商现在都抢着囤货，听说有批次的冷库苹果价格已经翻倍了。再加上运输成本涨了物流费，从果园到市场每斤多花两毛钱，这些成本都转嫁到期货价格上。特别是最近有个大贸易商突然大量买入，消息传出去市场就跟着跟风，价格一天一个样往上涨。