菜油价格涨了但大家都不买，卖方有价却卖不出货。就像菜市场里的土豆，挂价五块没人要，但摊主还是不降价，这就是有价无市。

现在菜油有价无市主要有两个原因。第一是菜油价格涨得挺猛，今年前三季度全国菜油均价涨了23%，但大家都不愿囤货。第二是替代品太多，调和油和豆油价格比菜油还便宜，像前年9月调和油每吨才3800块，菜油却卖到4200块。更关键的是消费端缩水，中国餐饮协会数据显示，前年第三季度餐饮用油量同比降了15%，学校食堂和商超也减少了采购。虽然菜油厂库存没降，但需求端没人接盘，就像仓库里堆着大量货，但买家都去超市买更便宜的调和油了。这种供需错配让卖方有价无市，价格再涨也卖不出去了。