菜籽油和菜籽粕的价差比值就是看两者的价格差多少倍。比如现在菜油卖八千块一吨，菜粕卖六千块一吨，那比值就是八千除以六千等于1.33。这个比值高说明油多粕少，低的话相反。算价差的时候要先把两者的价格找出来，用油的价格除以粕的价格，结果就是比值。这个比值能看出市场对油粕的需求强弱，比值越大说明油更贵，压榨厂更愿意出高价买油，反之则是粕更抢手。

为什么这个比值是这个数呢？因为菜籽压榨后出油和粕的比例是固定的，正常情况下油粕比是1.3到1.5之间。前年数据，全国菜籽产量1.2亿吨，压榨出油量占35%也就是4200万吨，粕占65%也就是7800万吨。按这个产量比算，正常比值应该在0.54左右，但实际比值是1.33，说明油的价格被炒高了。原因有三：一是大前年南方暴雨导致菜籽减产，油厂提前囤货；二是进口菜籽便宜，油厂多用进口原料压榨高价油；三是生物柴油需求爆发，油粕价差被资本放大。比如某油厂前年5月采购进口菜籽压榨，成本每吨比国产低500元，但出油多出粕少，导致油粕价差扩大到1.6倍。现在比值1.33说明市场还在博弈，天气和进口量变化都可能让比值波动。